Kółko żywienia z Blichu na warsztatach w Poznaniu

Członkowie kółka żywienia działającego przy Zespole Szkół Ponadpodstawowych nr 2 w Łowiczu uczestniczyli w warsztatach gastronomicznych, które odbywały się od 30 do 31 stycznia w Wyższej Szkole Hotelarstwa i Gastronomii oraz Muzeum Rogalikowym w Poznaniu.

Wizyta rozpoczęła się od wykładu na temat możliwości i sposobu kształcenia studentów w Wyższej Szkole Hotelarstwa i Gastronomii. Uczelnia może się pochwalić 30–letnią historią istnienia. Ponadto współpracuje z wieloma prestiżowymi restauracjami na całym świecie, w których studenci odbywają płatne staże i praktyki.

Następnie odbyły się warsztaty, na których nasi uczniowie wraz z grupą studentów przygotowali: zupę gulaszową, alancini serowe, pierś z kurczaka sous vide, mus i fondant z selera, a na deser brownie z kruszonką kakaową. Podczas pracy uczniowie mogli porozmawiać z przedstawicielami braci studenckiej. Na koniec członkowie kółka mogli skosztować wykonanych potraw w pięknie przygotowanej sali „Wersal”.

Uczestnicy warsztatów w godzinach popołudniowych udali się do hotelu Sheraton, w którym zapoznali się ze strukturą organizacyjną hotelu, wybranymi pomieszczeniami typu: sala relaksu, sala fitnessu, pokój dla gości oraz restauracje. Szefowe działu HR przedstawiły charakter pracy w hotelarstwie, która sprawia im wiele satysfakcji i daje możliwość ciągłego rozwoju.

Następnego dnia uczniowie udali się do Muzeum Rogalikowego, w którym odbyły się warsztaty dotyczące przygotowania oraz wypieku słynnych w Polsce i za granicą rogali świętomarcińskich.  Młodzież z zainteresowaniem wysłuchała historii powstania tych rogali. Na koniec warsztatów odbyła się degustacja przygotowanych wypieków. O godzinie 12.00 uczestnicy wyjazdu wysłuchali hejnału z ratuszowej wieży oraz mogli obejrzeć słynne koziołki poznańskie.

Uczniowie wraz z opiekunami: Iwoną Bogusiewicz–Kuś, Edytą Kłak i Emilią Adamowicz, podróżowali do Poznania pociągiem, a w samym mieście tramwajami, co w dużym stopniu było sprawdzianem z orientacji topograficznej. Wyjazd do Poznania przyczynił się do wzbogacenia wiedzy o tym pięknym mieście, o nietuzinkowych regionalnych potrawach oraz działalności pięciogwiazdkowego hotelu.

Iwona Bogusiewicz–Kuś, Edyta Kłak, Emilia Adamowicz