17°C lekkie zachmurzenie

Staże zawodowe uczniów ZSP nr 3 w Łowiczu szansą na rozwój agroturystyki w Powiecie Łowickim

Projekt realizowany jest w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych nr 3 w Łowiczu w ramach Akcji 1. Sektor Kształcenie i Szkolenia Zawodowe programu ERASMUS+ od 1 września 2017 roku. Od 26 lutego do 9 marca 2018 roku osiemnastu uczniów klasy trzeciej Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych i trzeciej Technikum Hotelarskiego uczestniczyło w dwutygodniowym stażu zawodowym w ośrodku DEULA Nienburg. Opiekę nad uczniami sprawowały nauczycielki: Renata Pawlikowska i Katarzyna Wojciechowska.

Ośrodek DEULA Nienburg prowadzi kształcenie i doskonalenie zawodowe w obszarze techniczno-gastronomicznym oraz agroturystycznym. Wysoką jakość kształcenia w tej instytucji zapewnia stała współpraca z innymi ośrodkami szkoleniowymi. Niemieccy przedsiębiorcy systematycznie przekazują do jednostek szkolących najnowocześniejsze rozwiązania, co zapewnia nowoczesne wyposażenie bazy dydaktycznej. DEULA posiada własne zaplecze hotelowe na ok. 230 miejsc noclegowych, własną kuchnię i stołówkę. Na terenie obiektu znajdują się również kawiarnia oraz sala gimnastyczna. Ośrodek posiada pracownie do nauki zawodów, multimedialną, sale dydaktyczne i konferencyjne. Uczniowie odbywali staż, uczestnicząc w zajęciach praktycznych na terenie ośrodka. Dzięki dobremu wyposażeniu w sprzęt i urządzenia można była na miejscu zrealizować zajęcia z zakresu gastronomii dotyczące przygotowania i serwowania określonych potraw i dań. Zatrudnieni w DEULA Nienburg wykwalifikowani pracownicy bardzo chętnie dzielili się swoją wiedzą i doświadczeniem z zakresu funkcjonowania i prowadzenia gospodarstw agroturystycznych oraz wykorzystania produktów naturalnych na potrzeby wyżywienia.

Uczniowie mieli możliwość zdobyć wiadomości i umiejętności w:

-praktycznym posługiwaniu się językiem niemieckim w zakresie słownictwa codziennego i specjalistycznego,

-przestrzeganiu zasad BHP zgodnych z prawem europejskim podczas prac w gospodarstwie agroturystycznym z wykorzystaniem stosowanych narzędzi i sprzętu,

-poznaniu zasad zakładania i funkcjonowania gospodarstw agroturystycznych w Niemczech,

-utrwaleniu umiejętności obsługi gościa–konsumenta w gospodarstwach agroturystycznych, ze szczególnym uwzględnieniem organizowania przyjęć okolicznościowych,

-w tworzeniu ciekawej oferty gastronomiczno–rekreacyjnej gospodarstw agroturystycznych,

-poznaniu technologii wytwarzania produktów ekologicznych i regionalnych w gospodarstwie agroturystycznym w oparciu o sprawdzone receptury, metody i techniki produkcji i o własną  bazę surowcową,

-wykonywaniu zadań we współpracy z zespołem,

-poznaniu historii, kultury i tradycji Niemiec, a zwłaszcza regionu Nienburga.

Poza tym uczniowie uczestniczyli w praktycznych ćwiczeniach wyjazdowych:

-w Wolfsburgu, w mieście fabryki Volkswagena, zwiedzając hotel pięciogwiazdkowy Superior Plus, mieli możliwość poznania wyposażenia apartamentów vipowskich. Dodatkową atrakcją było zwiedzenie muzeum pojazdów oraz nowoczesnego salonu sprzedaży aut firmy Volkswagen,

-w pobliżu Nienburga zwiedzając „dom ze słomy” zapoznali się z ekologicznymi rozwiązaniami architektonicznymi, wykorzystywanymi w budownictwie,

-w miejscowości Wertle u państwa Fricke poznali zasady funkcjonowania gospodarstwa agroturystycznego opartego o własną bazę surowcową,

-w Liethe uczestniczyli w obsłudze gościa w kawiarni i cukierni powstałej przy gospodarstwie agroturystycznym,

-w Warpe u dr. Mia Fiedler nauczyli się produkować ser mozzarella z mleka bawołów hodowanych w tym gospodarstwie,

-w fabryce czekolady w Peine wytwarzali czekoladę metodą ręczną. Każdy uczestnik mógł wykreować własną czekoladę z wykorzystaniem różnych dodatków,

-w Verden uczestniczyli w targach dekoracji, gdzie uczniowie pod okiem specjalistów mogli realizować swoje pomysły odnośnie aranżacji wnętrz i stołów.

Całość przebiegu praktyki została bogato udokumentowana zdjęciami uczniów i opiekunów. Efektem tego jest bardzo duże zainteresowanie uczniów młodszych klas takimi praktykami.

Staż zagraniczny był dla uczestników doskonałą praktyczną lekcją nauki języka niemieckiego. Podczas pobytu w Niemczech uczniowie mieli okazję doskonalić swoje umiejętności językowe nie tylko w czasie wykonywania pracy w niemieckich gospodarstwach, ale i w czasie wolnym od obowiązkowych zajęć.

Wyjazd młodzieży do Niemiec nie wiązał się wyłącznie z nauką. Poznanie atrakcji i walorów turystycznych oraz historii, kultury, tradycji Niemiec, głównie regionu Saksonii było jednym z punktów harmonogramu pobytu. Partner zagraniczny projektu zorganizował dla młodzieży wyjazdy edukacyjne: do Bremy, Bremerhaven i Goslar. Na zakończenie stażu wszyscy jego uczestnicy otrzymali certyfikaty w języku polskim i niemieckim oraz dokument Europass mobilność, potwierdzające zdobyte umiejętności i kwalifikacje.

Młodzież uzyskane doświadczenie wykorzysta przy tworzeniu własnych gospodarstw agroturystycznych pod względem organizacji, dbania o warsztat pracy, wykorzystania walorów turystycznych i promocji usług w obszarze powiatu łowickiego.

 

Staże zawodowe uczniów ZSP nr 3 w Łowiczu szansą na rozwój agroturystyki w Powiecie Łowickim komentarze opinie

Dodajesz jako: Zaloguj się

Ostatnie video - filmy na Lowicz24.eu