Uczniowie Branżowej Szkoły Specjalnej wciąż podnoszą kwalifikacje (foto)

W dniach 20 – 23 listopada uczniowie z Branżowej Szkoły Specjalnej I Stopnia ze Specjalnego Ośrodka Szkolno-Wychowawczego im. Jana Brzechwy w Łowiczu uczestniczyli w czterodniowych warsztatach hotelarsko-kulinarnych w Hotelu ****Leonardo Boutique Krakow City Center w Krakowie.

Na krakowskie warsztaty uczniowie udali się pod opieką Anety Mazurkiewicz i Anny Janickiej.

Podczas 4-dniowych warsztatów hotelarsko-kulinarnych, uczniowie uczestniczyli w codziennej pracy kucharzy, recepcji oraz działu housekeepingu w Hotelu ****Leonardo Boutique Krakow City Center oraz Hotelu ***Leonardo Boutique Old Town w Krakowie.

W dziale housekeepingu poznali zakres specjalistycznego sprzątania zgodnego z procedurami obsługi pokojówek.

Kierownik recepcji zapoznała uczniów z obowiązkami pracowników recepcji tj.: rezerwacja usług, przyjęcie gości do hotelu (procedura check – in), opieka nad gośćmi podczas całego pobytu, rozliczenie pobytu gości, wymeldowanie gości (procedura check – out). Uczniowie poznali co to znaczy zameldować gościa w praktyce, co to jest „early checkin”, co to jest „no show” itp. – jak wygląda proces rezerwacji.

Podczas warsztatów kulinarnych w Hotelu Leonardo Boutique Krakow City Center uczniowie uczestniczyli w codziennej pracy kucharzy i pracowników kuchni. Uczyli się w profesjonalnej kuchni przy wykorzystaniu produktów wysokiej jakości.

Pod okiem szefa kuchni Dawida Sikory mogli upiec bułki do burgerów, zrobić samodzielnie majonez, wykonać różne sosy oraz sałatki, a także przygotować kotlety wołowe, drobiowe, grillowany kozi ser oraz krewetki.

W czasie warsztatów uczniowie utrwalali technikę bezpiecznego i prawidłowego krojenia mięsa, warzyw, oczyszczania krewetek oraz rozbudzali ciekawość w poznawaniu nowych technik kulinarnych, poszerzali wiedzę i kreatywność w przygotowaniu, wydawaniu i dekoracji potraw.

Podczas zajęć kulinarnych w Hotelu Leonardo Boutique Old Town uczniowie pod okiem szefa kuchni Grzegorza Dziobek uczyli się fachowego robienia pierogów, przygotowania i zagniatania ciasta, oraz sposobów komponowania farszu.

Dyrekcja SOS-W im. Jana Brzechwy w Łowiczu i organizator warsztatów hotelarsko-kulinarnych wyrażają ogromną wdzięczność dla Dyrekcji Hotelu **** Leonardo Boutique Krakow City Center w Krakowie za gościnę podczas czterech dni pobytu, tj. nocleg i wyżywienie dla uczestników warsztatów oraz za stworzenie niepowtarzalnej okazji do podnoszenia, odkrywania i promowania zawodowych predyspozycji i umiejętności osób niepełnosprawnych.