Uczniowie Branżowej Szkoły Specjalnej I Stopnia w Łowiczu w konkursie kulinarnym Junior Chef w Warszawie (foto)

W dniu 12 maja 2025 r. na zaproszenie Dyrekcji Hotelu Novotel Warszawa Centrum w Warszawie uczniowie Branżowej Szkoły Specjalnej I Stopnia pod opieką pani Anety Mazurkiewicz i pani Anny Janickiej uczestniczyli w konkursie kulinarnym Junior Chef.

Pomysłodawcą, organizatorem i fundatorem nagród był Hotel Mercury Warszawa Grand, przy współpracy Hotelu Mercury Warszawa Centrum, Hotelu Novotel Warszawa Centrum, Hotelu Sofitel Warszawa Victoria, Ibis Warszawa Stare Miasto. Wydarzenie powstało we współpracy z hotelami sieci Accor, którzy pokazali po raz kolejny, że gotowanie to coś więcej niż technika. To sposób na dzielenie się pasją, wsparciem i dobrymi emocjami.

W komisji konkursowej zasiedli czterej szefowie kuchni renomowanych warszawskich hoteli: Zbigniew Miętek – szef kuchni Mercury Warszawa Grand, Marek Niemiec – szef kuchni Mercury Warszawa Centrum, Paweł Kałuski – szef kuchni Hotelu Sofitel Warszawa Victoria, Shehab Abdelaziz szef kuchni i Adam Majewski zastępca szefa kuchni – Novotel Warszawa Centrum oraz Paweł Piotrowski szef kuchni Ibis Warszawa Stare Miasto.

Zadaniem uczestników konkursu było sporządzenie z przygotowanych przez organizatora surowców dania. Czas na przygotowanie potrawy wynosił 60 minut.

Uczniowie klasy I BSP przygotowali śniadanie jako najważniejszy posiłek dnia. Podstawą dania był omlet z dodatkami wybranymi przez uczestników spośród składników zapewnionych przez organizatora: sera cheddar, szynki gotowanej, pomidorów, papryki, pieczarek, natki pietruszki, szczypiorku, koperku i innych.

Omlet był przybrany według wyboru uczestnika świeżymi warzywami (awokado, pomidorami, ogórkami, papryką) oraz świeżymi ziołami: natka pietruszki, koperkiem i szczypiorkiem.

Uczniowie klasy II BS mieli za zadanie przygotować: danie z piersi kurczaka z warzywami w wybrany przez uczestnika sposób. Najpierw należało odpowiednio zamarynować mięso, np. solą, młotkowanym czarnym pieprzem, oliwą z oliwek i wybranymi ziołami. Jako dodatek do piersi kurczaka uczniowie użyli: dzikich brokułów, baby marchewek, zielonych szparagów oraz dipu jogurtowego z czosnkiem i świeżymi ziołami.

Uczniowie klasy III BSP przygotowali enchiladas z cienko krojonych pasków marynowanej wołowiny zwiniętych z dodatkami w placki tortilli. Zadanie polegało na przygotowaniu enchiladas z wykorzystaniem odpowiednio marynowanej wołowiny z oliwą z oliwek, sokiem z limonki, czosnkiem, cebulą, świeżą kolendrą, solą i młotkowanym czarnym pieprzem. Do enchiladas dodali dodatki: paski papryki, pastę guacamole, salsę pomidorową, tarty ser cheddar, kwaśną śmietanę i liście świeżej kolendry.

Komisja konkursowa Junior Chef wyłoniła trzech zwycięzców z każdej klasy:
Klasa I BSP: I miejsce –Patrycja Zielonka, II miejsce – Emil Pikała, III miejsce – Bartosz Śliwiński.
Klasa II BS: I miejsce – Wiktor Kacperski, II miejsce – Kacper Zawadzki, III miejsce – Katarzyna Łąpieś.
Klasa III BSP: I miejsce –Kinga Turek, II miejsce – Damian Różycki, III miejsce – Julia Gala.

Zwycięzcy otrzymali: puchary, blendery ręczne, urządzenie do popcornu, patelnie. Wszyscy uczestnicy otrzymali wyróżnienia, dyplomy za udział w konkursie, medale Junior Chef oraz fartuchy i akcesoria kuchenne.

Dyrekcja Specjalnego Ośrodka Szkolno-Wychowawczego im. Jana Brzechwy w Łowiczu i organizator wyjazdu wyrażają ogromną wdzięczność dla Dyrekcji Hotelu Nootel Warszawa Centrum za zorganizowanie konkursu kulinarnego Junior Chef, za zaangażowanie i serce włożone w przygotowania i przebieg konkursu oraz stworzenie niepowtarzalnej okazji do podnoszenia, odkrywania i promowania zawodowych predyspozycji i umiejętności osób niepełnosprawnych.

Tekst i foto: SOS-W w Łowiczu