Udane grzybobranie - VIDEO

Trwa sezon grzybowy. Podczas grzybobrania należy być jednak bardzo uważnym. Nieznajomość grzybów może okazać się tragiczna.

Chociaż grzyby rosną wszędzie i przez cały rok, to jesień najbardziej charakteryzujemy z wycieczkami do lasów. Wilgotność powietrza i opady sprzyjają masowemu wysypowi grzybów. Tak właśnie jest w tym roku.

Poniżej przygotowaliśmy kilka porad dla początkujących zbieraczy:

- Żeby grzybobranie nie skończyło się dla nas nieszczęściem, musimy zachować dużą ostrożność. Powinniśmy zbierać tylko te grzyby, które dokładnie znamy i potrafimy oznaczyć. Najbezpieczniejsze są grzyby, które pod kapeluszem mają gąbkę. Wśród nich nie ma grzybów silnie toksycznych. Jeśli już zjemy ten trujący z gąbką, grożą nam najwyżej "sensacje" typu wymioty i biegunka.

- Jeśli grzyb ma blaszki, a nie do końca go znamy, lepiej pozostawić go w lesie. Jeżeli zdecydujemy się go zabrać ze sobą, odwiedźmy lokalną stację Sanepidu – tam z pewnością rozwieją nasze wątpliwości. W polskich lasach rośnie ponad 2 tysiące gatunków grzybów blaszkowych (boczniak, szare gąski, zielonka, opieńka).

- Należy pamiętać, że niemal w każdej rodzinie grzybów znajdują się gatunki trujące i nie ma takiej cechy (jak barwa, smak czy zapach), która jednoznacznie zdradzałaby przydatność do zjedzenia.

- Sprawdzanie stopnia jadalności grzybów za pomocą srebrnej łyżki lub cebuli należy do średniowiecznych przesądów.

- Mamy szerokie możliwości, aby zachować grzyby na zimę i dłużej np. możemy je suszyć, solić, marynować, konserwować i zamrażać.

- Wielu zastanawia się czy lepsze dla środowiska jest wykręcanie z ziemi całych owocników czy też odcinanie grzyba tuż przy ziemi. W rzeczywistości oba sposoby są dobre, choć wykręcenie całego grzyba i przykrycie dołka ziemią powoduje, że nie wysycha grzybnia.

{youtube}awLGBzX1-98{/youtube}